Le mot de la présidente



 

Le niveau 2 de labellisation Ecocert atteint

Le Syndicat Mixte, audité par Ecocert fin 2018, vient d’obtenir sa deuxième carotte, soit la labellisation de niveau 2 (certification unique sur le département d’Indre et Loire !). Toutes ces informations sont en ligne sur le site http://labelbiocantine.com

Cette certification concerne les écoles publiques ainsi que les crèches de Fondettes et correspond au respect des exigences portant sur l’intégration du bio (36 %), de local (16 composantes par mois), l’assurance de qualité (interdiction des OGM, certains additifs, respect de la saisonnalité des

produits, clarté des menus) et de gestion environnementale du site (limitation du gaspillage, utilisation d’énergie verte en cuisine centrale, de produits   éco-labellisés…).

Je tenais à partager avec vous cette bonne nouvelle,

Bien à vous,

La Présidente,
Dominique SARDOU